A turmixolás minőségét nem a motor ereje dönti el egyedül, hanem az, hogy a kés milyen szögben és milyen élességgel kapja el az alapanyagot. Ez a Braun késbetét a mixerpohár aljába kerül, és ez az az elem, amelyik a nyers zöldséget, a fagyasztott gyümölcsöt vagy a jégdarabot valóban felaprítja.
A tompuló vagy elgörbült kés árulkodó nyomokat hagy: a smoothie darabos marad, a pohár alján összegyűlik a fel nem dolgozott anyag, a motor pedig hangosabban és melegebben jár, mert nagyobb ellenállással küzd. Ilyenkor nem a készülék öregedett el, csak a leggyorsabban kopó eleme vár cserére.
A késbetét a poháregység szerves része: a tengely, a kés és a hozzá tartozó tömítőfelület együtt biztosítja, hogy a folyadék ne szivárogjon a hajtás felé. Ezért érdemes a régi darabot egészben kiemelni, és az újat ugyanabban a fekvésben, ütközésig behelyezni.
| Beépítési pozíció | A poháregység alsó, hajtás felőli része |
| Kopásjelek | Darabos állag, hangosabb motorhang, lassuló aprítás |
| Karbantartás | Használat után azonnali öblítés, hogy a maradék ne száradjon rá az élre |
