A húsdarálóban a csiga a húst a lyuktárcsa felé tolja, a tárcsa előtt pedig a forgó kés vágja el. A vágás csak akkor marad éles, ha a kés élei a tárcsa lapjához szorosan felfekszenek – a két alkatrész párt alkot, és együtt is kopik.
Tompa késnél a hús nem elvágódik, hanem a lyukakon áttépődik: a darált pépes lesz, a motor melegszik, a tárcsa pedig eltömődik. Ugyanez jelentkezik akkor is, ha a kés fordítva kerül a csigára, mert ilyenkor az élek háta fekszik a tárcsán.
Ez a kés az MFW66020 és az MFW68660 darálókhoz, valamint a konyhai gépre szerelhető MUZ9FW1 és MUZ9HA1 előtétekhez tartozik. A Bosch MFW35, MFW36 és MFW38 sorozatú darálói más késbetéttel mennek, ezért azokba nem ez a darab való.
| Alkatrész | Daráló kés |
| Készülékfajta | Húsdaráló, konyhai gép előtét |
| Beépítési hely | A csiga vége, a lyuktárcsa előtt |
| Gépcsalád | MFW66020, MFW68660, MUZ9FW1, MUZ9HA1 |
