Főbb előnyök
- Pontos szeletvastagság: a feszesen futó, éles lap nem hajlik el a csonton, így a karaj és az oldalas szelete egyforma lesz.
- Tisztább vágási felület: a gyémántbevonatú lap kevesebb csontport és apró szilánkot hagy a húson.
- Tartalék a pult mellett: egy pótlappal egy elszakadt szalag miatt sem áll le a darabolás.

