Az excenternél nem az átmérő, hanem a befogás dönt: itt a középfurat ø 18 milliméteres, a horony 8 milliméteres. Ez a két méret határozza meg, hogy a darab felmegy-e a tengelyre, és visz-e nyomatékot.
Az excenter a kör középpontjától eltérő pontra dolgozik, így a tengely elfordítása egyenes elmozdulást ad. A szeletelőgép beállítóegysége ezen az elven működik: ha a műanyag kiszakad a horony mellett, az állítás üresen fut, és a beállított érték nem tartható.
A darab ø 90 milliméteres, és külső ütközővel készült, tehát a végállás nem a kézi érzékre van bízva, hanem mechanikusan határolt. Műanyag kivitel, ezért a fém tengelyen zsírzás nélkül is elfordul.
A típusfül 61 Sirman gépet ad: 59 szeletelő és két húsdaráló. A szeletelők között a Canova 250-től 300-ig, a Giotto és a Tiziano sorozat szerepel, több CE és TOP változatban.
| Tétel | Excenter |
| Átmérő | 90 mm |
| Középfurat | ø 18 mm |
| Horony | 8 mm |
| Kivitel | Külső ütközővel |
| Anyag | Műanyag |
| Gépfajta | Szeletelőgép, húsdaráló |
| Géptípusok száma | 61 |
