A Sirman Mirra szeletelők élezőjében a finom kő végzi a munka második felét: miután a durva kő kiköszörülte az élt, ez lesimítja, és lehúzza a pengéről a vékony fémsorját. Ha a kő felülete elkopik vagy fényesre tömődik, a sorja a késen marad, és a szeletelő a vékonyra állított sonkát szakítja, a szalámi széle pedig rojtos lesz.
A kő mérete 43 x 8 x 6 mm. A köszörűköveken megszokott felírás szerint ez 43 mm-es átmérőt, 8 mm-es vastagságot és 6 mm-es furatot jelent; a régi kövön mindhármat egy tolómérővel gyorsan ellenőrizheted. A durva kő ugyanekkora, ezért a szemcsét is nézd meg: ez a darab a finomabb, simább tapintású.
Az „Az alábbi típusokhoz” fülön a Mirra 275 és a Mirra 300 szerepel, CE- és UL-kivitelben is. Ha a két kő egyszerre kopott el, érdemes párban cserélni őket, hogy a köszörülés és a simítás újra összhangban legyen; a kő tengelyét csere előtt tisztítsd meg a beszáradt zsiradéktól.
| Alkatrész | Élezőkő |
| Készülékfajta | Szeletelőgép |
| Szemcse | Finom |
| Méret | 43 x 8 x 6 mm |
| Típusok | Mirra 275, Mirra 275 CE, Mirra 300, Mirra 300 CE, Mirra 300 UL |
| Párja | durva élezőkő, 43 x 8 x 6 mm |
