A termosztát dolga, hogy a beállított hőfokot tartsa: az érzékelő jelére bontja és zárja a hozzá kötött kört. Ez a kivitel egyfázisú, tehát egyetlen fázisvezetőt kapcsol – nagyobb teljesítményű, háromfázisú fűtésnél a termosztát nem közvetlenül a fűtőelemet, hanem egy mágneskapcsolót vezérel.
A szabályozási tartomány 30 és 85 °C között van. Ez a sáv a sütőtér üzemi hőfokánál lényegesen alacsonyabb, tehát a gép valamelyik alacsony hőfokú körében dolgozik; a pontos beépítési helyet a készülék kapcsolási rajza mondja meg. A két végérték ezért a cserénél a legfontosabb azonosító adat.
A tartományon kívül az érzékelő kivitele, a kapilláris hossza, az érintkezők száma és az állítótengely hossza is számít. A Wiesheu gépek adattáblájáról olvasd le a géptípust, mert ugyanabban a sorozatban több szabályozási sáv is előfordul, és a termosztátok ránézésre hasonlóak.
| Alkatrész | Termosztát |
| Szabályozási tartomány | 30–85 °C |
| Kapcsolás | Egyfázisú |
| Készülékfajta | Sütő-főző készülék |
| Gyártmány | WIESHEU |
