A kapilláris termosztát a sütő- és főzőkészülékek legegyszerűbb hőfokszabályozója: a hosszú, vékony érzékelőcsőben lévő töltet a hőmérséklet emelkedésére nyomással válaszol, és ez a nyomás kapcsolja az érintkezőt. A gomb elfordításával a kapcsolási pontot állítod el, a szabályozó pedig ennek megfelelően ki-be kapcsolja a fűtést.
Ennél a darabnál a szabályozási sáv 50 és 320 °C közé esik, a kapilláris cső 900 mm hosszú, az érzékelő pedig ⌀ 3 mm átmérőjű és 220 mm hosszú. Ez a hármas a kiválasztás alapja: a cső hossza szabja meg, elér-e az érzékelő a mérési pontig, az érzékelő mérete pedig azt, befér-e a gép tartóhüvelyébe.
A kezelőoldalon a D-alakú, ⌀ 6 × 4,6 mm-es tengely a mérték: erre húzható fel a gép eredeti gombja, így a skála és a gomb állása csere után is összetartozik. A villamos oldalon egyfázisú, 16 A / 250 V-ra méretezett kapcsolás van, ez határozza meg, mekkora fűtőteljesítményt kapcsolhat közvetlenül a szabályozó.
A kompatibilitási fülön ötvenhat gépkivitel szerepel: Berto's és Tecnoinox főző- és sütőkészülékek, Ceado panini grill és kenyérpirító, valamint CB S.r.l. kolbászgrill. Ez a lista a legbiztosabb támpont, mert ugyanez a szabályozó több gyártó gépsorozatában is megtalálható.
| Alkatrész | Kapilláris termosztát |
| Készülékfajta | Sütő- és főzőkészülék, panini grill |
| Szabályozási sáv | 50–320 °C |
| Kapilláris hossz | 900 mm |
| Érzékelő mérete | ⌀ 3 × 220 mm |
| Tengely | D-alakú, ⌀ 6 × 4,6 mm |
| Kapcsolási adat | 16 A / 250 V, egyfázisú |
| Listázott gépkivitelek | 56 db (Berto's, Tecnoinox, Ceado, CB S.r.l.) |
