A szalamander felülről sugároz: a fűtőszál forrósága éri a tálcán fekvő ételt, nem a levegő áramlása. Ha a szál egy ponton kiég vagy elvékonyodik, a hatás rögtön látszik a tányéron – a felület egyik oldala barnul, a másik sápadt marad, és a gratinálás ideje elnyúlik.
A szál kiterített mérete 230 x 255 mm, a rögzítőkarima 70 x 22 mm. Ez a három adat dönti el, hogy a darab a helyére kerül-e: a karima lyukosztása rögzíti a szálat a készülék hátfalához vagy tetejéhez, a kiterített méret pedig azt szabja meg, mekkora felületet melegít be.
A teljesítmény 2000 W 230 V-on, ami a gyári fűtési teljesítményt adja vissza, így a felfűtési idő sem változik a cserével. Hogy a saját géped szerepel-e, az „Az alábbi típusokhoz” fülön nézhető meg: a lista Tecnoinox szalamandereket (SEF10, SEF20, SEF22) és az EV160-as vitrint sorolja fel.
| Alkatrész | Fűtőelem |
| Készülékfajta | Szalamander |
| Teljesítmény | 2000 W |
| Feszültség | 230 V |
| Hossz | 230 mm |
| Szélesség | 255 mm |
| Karima | 70 x 22 mm |
| Gépcsaládok | TECNOINOX SEF10, SEF20, SEF22, EV160 |
