A gyártó pontosan megmondja, mire való ez a szerszám: levegőt keverni az alapanyagba. A tipikus feladatai a könnyű, habos tejszín, a főzött cukormáz és azok a sütemények, amelyekben felvert tojáshab adja a szerkezetet. A dagasztáshoz és a sűrű tésztához más szerszám kell – ezért nem helyettesíti egymást a habverő és a lapát.
A gép oldaláról két dolog számít. Az első, hogy billenőfejes modellről van szó: a kompatibilitási fülön a K45, az 5K45SSEWH, az 5KSM5, az 5K5SSWH4, az 5KPM50E és az 5KPM5EWH4 szerepel, vagyis a klasszikus, felhajtható fejű géptestek. A szerszám ezeknél a keverőfej tengelyére kerül fel, nem a gép aljára.
A második a méret: a habverő a hajtáscsatlakozással együtt 185 mm magas. Ezt érdemes a kivett szerszámon lemérni, mert ez dönti el, mennyire ér le a szálak vége az edény aljáig. Néhány milliméter eltérés már azt jelenti, hogy a massza alja felveretlen marad, vagy a szálak a tál fenekéhez súrolnak.
A szálak között a levegő akkor jár át, ha egyik sem görbült el és nem szakadt ki. Egy kilapult szál már nem a többivel egy síkban dolgozik, és a felvert anyagban csíkokban marad tömör rész. Ha ilyet látsz, a szerszámon érdemes végignézni a szálak állását, mielőtt a receptben keresnéd a hibát.
| Alkatrész | Habverő keverőszerszám |
| Készülékfajta | Konyhai robotgép, planetáris gép |
| Anyag | Fémszálas |
| Teljes magasság | 185 mm (hajtáscsatlakozással) |
| Géptest | Billenőfejes kivitel |
| Gépcsaládok | K45, 5K45SSEWH, 5KSM5, 5K5SSWH4, 5KPM50E, 5KPM5EWH4 |
| Ajánlott felhasználás | Tejszínhab, főzött cukormáz, tojáshabos tészták |
A billenőfejes géptestekhez. A kompatibilitási fülön a K45, az 5K45SSEWH, az 5KSM5, az 5K5SSWH4, az 5KPM50E és az 5KPM5EWH4 típus szerepel – ezek mind felhajtható fejű gépek, ahol a szerszám a keverőfej tengelyére kerül.
A habverő szálai között a massza átjár, és közben levegőt vesz fel – ettől lesz habos a tejszín és a felvert tojás. A lapát ezzel szemben tolja és gyúrja az anyagot, ezért sűrű tésztához és krémekhez használják.
Mérd le a kivett szerszámot a hajtáscsatlakozás tetejétől a szálak legaljáig: ennél a habverőnél ez 185 mm. Ha a géped szerszáma ettől érezhetően eltér, a szálak vagy nem érnek le a tál aljáig, vagy hozzásúrolnak.
