A filéző kés feladata a csont, a bőr és a hús közötti haladás. Ehhez keskeny, 1,8 mm vastag pengét kapott: a 150 mm-es él a halfilé leválasztásánál és a hús hártyázásánál is elvezethető a csont mellett.
A kés teljes hossza 260 mm, ebből 110 mm a nyél, a kés szélessége 25 mm, magassága 40 mm. A penge rozsdamentes acél, így a nedves alapanyaggal való folyamatos munka sem hagy nyomot rajta.
A nyél polipropilénből készül, fekete színben, és a gyártó HACCP-irányelvek szerinti kialakításúként adja meg. A HENDI ezt a kést a fekete, univerzális vonalba teszi: a sorozat nevében is ez a két jellemző szerepel – fekete nyél és univerzális felhasználás.
Ugyanebben a sorozatban kapható késélező, univerzális kés, mészároskés, szakácskés, szeletelő kés, csontozókés, hornyolt élű sonka- és kebabkés, valamint kenyérvágó kés. A filéző kés egy darabos, bliszteres kiszerelésben rendelhető.
| Termék | Filéző kés |
| Sorozat | Fekete – univerzális |
| Pengehossz | 150 mm |
| Pengevastagság | 1,8 mm |
| Penge anyaga | Rozsdamentes acél |
| Teljes hossz | 260 mm |
| Nyél hossza | 110 mm |
| Nyél anyaga | PP (polipropilén), fekete |
| Kiszerelés | 1 db, bliszterben |
| Gyártói cikkszám | 844434 |
A teljes hossz. Ebből 150 mm a penge és 110 mm a nyél, tehát a kés a 150 mm-es pengehosszú filézők közé tartozik.
A fekete, univerzális vonalba. Ugyanitt találod a késélezőt, az univerzális kést, a mészároskést, a szakácskést, a szeletelő és a csontozókést, a hornyolt élű sonka- és kebabkést, valamint a kenyérvágó kést.
Egy darab, bliszteres kiszerelésben – a gyártó is egy késtől rendelhető tételként adja meg.
