Ennél az edénynél a perforáció nem csak az aljon van: a 3 milliméter átmérőjű lyukak az oldalfalon is körbefutnak. Ez akkor számít, amikor az edény tele van – a mosott zöldség, a blansírozott köret vagy az olvadó áru a rakat közepén is leadja a vizet, nem csak az alsó rétegben.
A GN 2/3 peremmérete 354 x 325 milliméter, a mélység 65 milliméter, a térfogat 5,5 liter. A sekély kivitel miatt a lecsurgatott áru a felső pereméig látszik és kézzel elérhető, a pultban pedig nem foglal el egy mély edény helyét.
Az edény beilleszthető a Kitchen Line nem perforált GN társaiba: a perforált betét kerül felülre, a zárt edény pedig alá, és abban gyűlik össze a lecsurgó folyadék. A rendszer így kétrészes lesz, és a lecsurgatott vizet nem a pultra vagy a mosogatóba kell elvezetni.
Az anyag rozsdamentes acél, a falvastagság 0,6 milliméter, a sarkok megerősítettek, a peremek simák. A terhelhetőség -40 °C-tól 250 °C-ig tart, ezért ugyanez az edény a hűtőből a légkeveréses sütőbe, a bain-marie-ba és a chafing dishbe is átkerülhet.
A GN-méret a sarokba van gravírozva, így a pultban álló edényeken is látszik, melyik osztásról van szó. Üresen az edények egymásba illeszkednek, ezért a készlet a polcon kisebb helyen áll el, és professzionális mosogatógépben tisztítható.
| Termék | Perforált gasztronorm edény |
| GN-méret | GN 2/3 |
| Peremméret | 354 x 325 mm |
| Mélység | 65 mm |
| Térfogat | 5,5 l |
| Falvastagság | 0,6 mm |
| Anyag | Rozsdamentes acél |
| Perforáció | ⌀ 3 mm, alj és oldalfal |
| Hőállóság | -40 … +250 °C |
| Termékcsalád | Kitchen Line |
| Gyártói cikkszám | 807224 |
Az alján és az oldalfalán is, 3 milliméteres átmérővel. Ezért nem csak az alsó réteg csurog le, hanem a rakat közepe is leadja a vizet.
-40 °C-tól 250 °C-ig terhelhető, és a HENDI sütőbe, bain-marie-ba és élelmiszerrel érintkezésre is megjelöli, így a hűtőből a melegentartó pultba is átvihető.
A Kitchen Line nem perforált GN edényeibe: a perforált betét felülre kerül, a zárt edény alá, és abban gyűlik össze a folyadék.
