Az ipari olajsütőben a fűtőelem hevíti a sütőolajat a beállított hőmérsékletre, és két adag között ő hozza vissza, amit a hideg étel elvett belőle. Ha kiég, zárlatos lesz vagy szigetelési hibát ad a test felé, a gép lassan fűt fel, a hőfok nem áll vissza, vagy az áramvédő kapcsoló lekapcsol.
Ez az elem 7500 W teljesítményű, és 400 V-os bekötésre készült, vagyis ipari, háromfázisú hálózatra kötött géphez való. Rendelés előtt a régi fűtőelem alakját, a csőszárak hosszát és a rögzítőkarima méretét is vesd össze vele, mert a teljesítmény és a feszültség egyezése önmagában még nem jelent azonos beépítést.
A csere előtt engedd le és szűrd le az olajat, a medencét pedig tisztítsd ki: a fűtőcsőre égett olajmaradék hőszigetelő réteget képez, ettől az új elem is túlmelegedhet. Ez utángyártott darab, amely Ambach olajsütőkhöz illeszkedik; a bekötést villanyszerelő végezze.
| Alkatrész | Fűtőelem |
| Teljesítmény | 7500 W |
| Feszültség | 400 V |
| Készülékfajta | Olajsütő |
| Gépcsalád | Ambach |
