A habszifon nem keverővel dolgozik, hanem gázzal: a patronból kiengedett dinitrogén-oxid a tejszínben oldódik, és amikor a fej szelepén kiengeded, a nyomás hirtelen megszűnésekor fújja fel a habot. Ezért nem kell a habot előre felverni, a szifon a tálalás pillanatában adja a kész habot.
A csomagban tíz patron van, mindegyik egy töltésre elég. Egy nagyobb tálalásnál vagy egy forgalmasabb hétvégén ez kényelmes tartalék, és a patronok a szifon mellett, a konyhapulton tárolva is kéznél vannak.
A patron dinitrogén-oxidot tartalmaz, és ez nem ugyanaz, mint a szódaszifon szén-dioxidos patronja. A kettő nem cserélhető: a szén-dioxid a tejszínben savas ízt ad, a dinitrogén-oxid pedig szódavíz készítésére nem jó.
A HENDI 588208 számon, ezüst színű, tízes kiszerelésben adja a patronokat. A csomag 70x93x37 mm-es, tehát a szifon mellett egy fiókban is elfér, és a tálalósor alatt sem foglal polcot.
| Termék | Habpatron habszifonhoz |
| Gáz | N₂O (dinitrogén-oxid) |
| Darabszám | 10 db |
| Szín | Ezüst |
| Csomag méretei | 70 x 93 x 37 mm |
Tíz patron, és mindegyik egy szifontöltésre szolgál. Egy csomaggal tehát tízszer tölthető fel a habszifon.
Dinitrogén-oxid, N₂O. Ez oldódik a tejszínben, és a szifon szelepén kiengedve ez fújja fel a habot.
Nem. A szódaszifon szén-dioxidos patront kér, ez a darab viszont dinitrogén-oxidot tartalmaz. A kettő más gázt ad és más célra készült, ezért a habpatron habszifonba, a szén-dioxidos patron szódaszifonba való.
