A habverőszár az a keverőeszköz, amelyik levegőt visz az anyagba: tojásfehérjéből kemény habot, tejszínből felvert krémet, piskótamasszából laza tésztát csinál. A dagasztókarhoz vagy a keverőlapáthoz képest sűrűn futó, vékony drótjaival jóval nagyobb felületen éri a masszát.
A szár a BOSCH konyhai robotgépek tartozéka, 00650543 gyártói számon; korábbi jelöléssel 00086066 és 00095428 néven is fut. Ha a géphez kapott tartozék elgörbült, a drótszálak kilazultak vagy a fejrész megrepedt, ugyanezt a darabot kell pótolni.
Habveréshez mindig zsírmentes, száraz tálban érdemes indítani, mert a legkisebb zsiradék is megakadályozza a fehérje felverődését. Használat után a szárat nem célszerű hosszan áztatni: a drótok közé beszáradó massza később nehezen jön ki, és a szálakat feszegetve könnyű elgörbíteni.
| Csere jellemző oka | Elgörbült vagy kilazult drótszálak, megrepedt fejrész |
| Használati feltétel | Zsír- és vízmentes tál a fehérjehabhoz |
| Ápolás | Beszáradás előtti elmosás, hosszú áztatás nélkül |
