Az ingapengés hámozó pengéje nem fix: a nyélhez képest elfordul, és így a zöldség felületét követi. A görbült burgonyán vagy a vékonyodó sárgarépán ezért nem akad meg, hanem végig egyenletes szalagot vesz le.
A vágóél 50 mm hosszú, az eszköz teljes hossza 150 mm. A nyél keskeny, a fogás ezért közel kerül a pengéhez – ez adja a kontrollt, amikor gyors tempóban kell nagyobb mennyiséget megtisztítani.
Az eszköz rozsdamentes acélból készül. Ez a kivitel bírja a vendéglátóipari konyha napi igénybevételét és a gyakori tisztítást is, a vágóél pedig borotvaélesre készül.
A hámozó a fix pengés kések mellett külön feladatot kap: héjat vesz le, nem vág. Burgonya, sárgarépa, cukkini, alma és uborka tisztításához ugyanaz a mozdulat ismételhető vele.
| Termék | Zöldséghámozó |
| Pengetípus | Ingapenge |
| Vágóél hossza | 50 mm |
| Teljes hossz | 150 mm |
| Anyag | Rozsdamentes acél |
| Gyártói cikkszám | 841235 |
