A professzionális gasztronómiában a hús minősége mindennél fontosabb. A vendégek omlós, ízekben gazdag steak-et várnak, aminek eléréséhez elengedhetetlen a tökéletes érlelési folyamat. A HENDI húsérlelő szekrény pontosan ezt a megbízható, csúcsminőségű megoldást kínálja, amellyel minden alkalommal garantálható a prémium végeredmény.
Ez a berendezés egy precízen szabályozott mikroklímát hoz létre, amely ideális a húsok száraz érleléséhez. A digitális vezérlőpanelen könnyedén beállíthatod a kívánt hőmérsékletet 1 és 25°C között, valamint a páratartalom szintjét 60% és 85% között. A ventilátoros, kényszerített léghűtés biztosítja az egyenletes légáramlást a kamra teljes terében, így a hús minden oldala azonos körülmények között érlelődik.
A tartósság és a higiénia kulcsfontosságú egy nagykonyhai berendezésnél. A szekrény háza, ajtókerete és a belső kiegészítők is kiváló minőségű, 18/8 (AISI 304) rozsdamentes acélból készültek, ami nemcsak a hosszú élettartamot, hanem a könnyű tisztíthatóságot is garantálja. A beépített UVC sterilizáló lámpa folyamatosan gondoskodik a baktériummentes környezetről, így a hús a lehető legbiztonságosabb körülmények között érlelődhet.
A HENDI húsérlelő szekrény minden részletét a professzionális felhasználók igényei szerint tervezték. A kétrétegű, színezett Low-E üvegajtó növeli az energiahatékonyságot és védi a húst a külső fényhatásoktól. A beépített riasztórendszer jelez, ha az ajtó túl sokáig nyitva marad, vagy ha a páratartalom a kritikus szint alá csökken, ezzel megvédve az értékes alapanyagot. A csomag tartalmazza a szükséges polcokat, akasztórudat és horgokat is, így a szekrény azonnal használatba vehető.
| Gyártó | Hendi |
| Gyártói cikkszám | 221433 |
| Kapacitás | 233 L |
| Teljesítmény | 170 W |
| Feszültség | 220-240 V |
| Hőmérséklet-tartomány | 1-25 °C |
| Páratartalom-tartomány | 60-85% |
| Hűtőközeg | R600a |
| Anyaga | 18/8 (AISI 304) rozsdamentes acél, Low-E edzett üveg, ABS |
| Méretek (Szé x Mé x Ma) | 595 x 760 x 1270 mm |
| Súly | 66.5 kg |
| Csomagolás tartalma | 1 db húsérlelő szekrény, 3 db rozsdamentes acél polc, 1 db akasztórúd, 3 db horog, 1 db sótartály (sót nem tartalmaz) |
