A húsdaráló irányváltó kapcsolója a motor forgásirányát fordítja meg. Erre akkor van szükség, ha a csiga vagy a tárcsa előtt megszorul az anyag: a hátramenet kiszabadítja a beakadt darabot anélkül, hogy a gépet szét kellene szedni. A kapcsoló ezért nem kényelmi elem, hanem az üzemkiesést csökkenti.
A kapcsoló három pólust kezel, az érintkezési kapacitás jelölése 12 A 600 V, a megadott felső hőfokhatár 60/75 °C. A pólusszám illeszkedési adat: ha a kiszerelt kapcsoló más számú érintkezőcsoportot kapcsol, a bekötés nem vihető át egy az egyben – ezért a sarúk számát és kiosztását is vedd fel a cserénél.
A típusfülön 18 géptípus áll: 16 Fama és két Sirman húsdaráló. A Fama típusok a Tritacarne 12-es, 22-es és 32-es méretek export és Uniko kivitelei, a Sirman gépek a TC 12 E és a TC 22 E. A gép adattáblájáról a teljes típusmegjelölést olvasd le, mert a listán a méretszám mellett a sorozat neve is szerepel.
| Alkatrész | Irányváltó kapcsoló |
| Pólusszám | 3 |
| Érintkezési kapacitás | 12 A / 600 V |
| Felső hőfokhatár | 60/75 °C |
| Készülék | Húsdaráló |
| Gépmárkák a fülön | Fama, Sirman |
| Géptípusok a fülön | 18 |
