A HENDI japán késsorozatának nakiri tagja. A penge 165 mm hosszú, a kés teljes hossza 290 mm, így a nyél és a penge aránya a nyomó-szeletelő mozdulatokhoz igazodik. A nyél nyárfából készül, feketére színezve.
A penge anyaga SUS 420J2 japán rozsdamentes acél, keménysége körülbelül 53 HRC. Ez az a tartomány, ahol az él még jól fogja az élezést, de a penge nem válik törékennyé: a konyhai használat közbeni oldalterhelést elbírja.
A nyárfa nyél miatt a kés nem mosogatógépbe való: a fa a gépi mosogatás hőjétől és lúgos vizétől megszürkül és repedezik. Kézzel mosd el, rögtön töröld szárazra, és mágneses tartón vagy késblokkban tárold, hogy az él ne a fiók többi eszközéhez érjen.
A sorozat több formát is tartalmaz: a nakiri mellett sashimi, santoku és deba penge is készül, mind azonos fekete nyárfa nyélkivitelben. A 845028 a nakiri cikkszáma, a 165 mm-es pengével és a 290 mm-es teljes hosszal.
| Termék | Japán kés, nakiri forma |
| Sorozat | HENDI japán kések |
| Penge hossza | 165 mm |
| Teljes hossz | 290 mm |
| Penge anyaga | SUS 420J2 japán rozsdamentes acél |
| Pengekeménység | kb. 53 HRC |
| Nyél anyaga | Nyárfa |
| Szín | Fekete |
| Tisztítás | Kézi mosogatás |
| Gyártói cikkszám | 845028 |
A penge 165 mm, a kés teljes hossza a nyéllel együtt 290 mm. A kettő különbsége adja a nyél hosszát, így a fogás a tenyérben kényelmesen elfér.
SUS 420J2 japán rozsdamentes acélból, körülbelül 53 HRC keménységgel. Ez az acél jól élezhető, és a rozsdamentes összetétel miatt a savasabb zöldségeket is elbírja.
Nem. A nyárfa nyél a gépi mosogatást nem bírja: kézzel mosd el, és rögtön töröld szárazra.
