A húsdarálóban a csiga tolja előre az alapanyagot, a végén forgó kés pedig a lyuktárcsához szorulva nyírja el. Ez a két elem párban dolgozik: ha a kés éle lekerekedik, a hús nem elvágódik, hanem átpréselődik a furatokon, pépesedik, a gép pedig érezhetően jobban nyög a munka alatt.
A kés fémfelülete a csontszilánkoktól, az inas résztől és a mosogatástól egyaránt kopik, ráadásul a rostélyhoz csiszolódik minden fordulatnál. Emiatt a darálókés jellemzően a lyuktárcsa előtt fárad el, és a friss él a legolcsóbb út vissza a rendes daráláshoz.
Ez a vágókés Zelmer és Bosch húsdarálókhoz kínált tétel, 00756991 bolti azonosítóval; a gyártói jelölései a 10003882, a 00631384 és a 00756991. A 0,1 kilogrammos alkatrész önmagában, rostély nélkül érkezik.
| Alkatrész megnevezése | Húsdaráló kés |
| Készülékfajta | Húsdaráló |
| Termékkategória | Húsdaráló – Kés |
| Alkatrész csoport | Kések és pengék |
| Beépítés helye | A darálócsiga vége és a rostély között |
| Gyártó | ZELMER |
| Gyártói cikkszámok | 10003882, 00631384, 00756991 |
| Kiszerelés | 1 darab |
