A hámozókés a konyha legtöbbet forgatott kis szerszáma: a 85 mm-es penge a kéz közelében marad, ezért a vágás nem a csuklóból, hanem az ujjakból vezethető. Ez a kivitel hegyes hegyben fut ki, így a burgonya szemét, a paprika szárát és a gyümölcs héjhibáit körbe lehet szúrni vele.
A penge német X50CrMoV15 rozsdamentes acél, 1,30 mm-es háttal. Ez a krómos-molibdénes-vanádiumos összetétel a profi konyhakések megszokott anyaga: jól élezhető, és a savas gyümölcslé, a paradicsom vagy az ecet sem foltosítja.
A nyél 110 mm hosszú, fekete polipropilénből. A teljes 195 mm-ből tehát bőven több mint a fele a fogásra jut, ami vizes kézzel is biztos tartást ad, és a kés könnyen pörgetve fordítható a kézben hámozás és szeletelés között.
A sorozatban három pengeforma fut. A hegyes kivitel a 842461 számon, 85 mm-es pengével és 195 mm-es teljes hosszal; az egyenes a 842454 számon, 70 mm-es pengével és 180 mm-es hosszal; a harmadik az íves pengéjű darab. Ha a konyhában főként tisztítás és gyökérzöldség van, az íves és a hegyes pár jó kettős.
| Eszköz | Hámozókés |
| Pengeforma | Hegyes |
| Pengehossz | 85 mm |
| Teljes hossz | 195 mm |
| Pengevastagság | 1,30 mm |
| Pengeanyag | X50CrMoV15 rozsdamentes acél |
| Nyél anyaga és hossza | Polipropilén, 110 mm |
| Szín | Fekete |
| Mosogatógépben mosható | Igen, professzionális gépben is |
| Gyártói cikkszám | 842461 |
A hegyes kivitel (842461) pengéje 85 mm, teljes hossza 195 mm. Az egyenes pengéjű darab (842454) rövidebb: 70 mm-es penge, 180 mm-es teljes hossz. A harmadik, íves pengéjű kés a gömbölyű felületek tisztítására készült.
85 mm a penge, 110 mm a nyél. A fogásra tehát több hossz jut, mint a vágóélre, ami a kis, kézben végzett munkáknál előny.
Igen. A kés mosogatógépben mosható, és a gyártó a professzionális mosogatógépes tisztítást is megengedi nála.
