Az élező teljes hossza 350 mm, ebből 230 mm az élezőrúd és 130 mm a nyél. A rúd átmérője 10 mm, a test 25 mm széles és 45 mm magas, vagyis a megszokott, kézre álló méret, nem a nagy hentesélezők kategóriája.
A 230 mm-es rúd elég hosszú ahhoz, hogy egy szakácskés teljes élét egyetlen húzással végig lehessen vinni. Ez azért számít, mert a több szakaszban élezett penge könnyen egyenetlen szöget kap, és hullámos lesz az éle.
A rúd rozsdamentes acél, a fogantyú polipropilén, fekete színben; a gyártó a nyelet HACCP-nek megfelelőként jelöli. A nyél végén gyűrű van, így az élező a vágódeszka fölé akasztható, és nem a fiók alján keveredik a kések közé.
A HENDI ezt a kivitelt a Black – universal sorozatban adja ki, egyesével, blisztercsomagolásban. A napi használatban az élező nem anyagot vesz le a pengéről, hanem visszaigazítja az élt, ezért érdemes minden műszak elején végighúzni rajta a késeket.
| Eszköz | Késélező |
| Termékcsalád | Black – universal |
| Teljes hossz | 350 mm |
| Élezőrúd | 230 mm, ⌀10 mm |
| Nyélhossz | 130 mm |
| Szélesség | 25 mm |
| Magasság | 45 mm |
| Anyag | Rozsdamentes acél, polipropilén nyél |
| Szín | Fekete |
| Gyártói cikkszám | 781418 |
A 350 mm-es teljes hosszból 230 mm az élezőrúd, 130 mm a nyél. A rúd átmérője 10 mm.
Polipropilén, fekete színben, és a gyártó HACCP-nek megfelelőként jelöli, vagyis a vendéglátós konyhai tisztítási rendhez igazodik.
Igen, a nyél végén gyűrű van. Erre akasztva az élező a vágódeszka mellett marad, és nem a késekkel együtt kerül a fiókba.
