Az ételgyűrű lényege, hogy a lágy állagú fogás addig tartja az alakját, amíg a tányérra kerül. A 90 mm-es átmérő a főfogás és a köret szokásos adagmérete: ebbe egy rétegzett tatár, egy rizottótorony vagy egy saláta is belesimítható.
A gyűrű 18/0 jelű rozsdamentes acélból, AISI 430-as minőségben készül. A sima belső fal miatt a massza nem akad bele, és a gyűrű felhúzásakor nem szakad meg a forma éle.
A falmagasság 45 mm, vagyis a gyűrű nemcsak kontúrt ad, hanem rétegezni is lehet benne: alulra kerül a krém vagy a püré, fölé a hús, a hal vagy a ropogós réteg.
A sorozat 60, 70, 80, 90 és 100 mm-es átmérőben készül, így a tányérkép méretéhez igazítható. A 80 és a 100 mm-es gyűrűhöz a gyártó külön kinyomó tolórudat is ad, 512203 és 512210 cikkszámon; a 90 mm-es kivitelhez ilyen tartozék nincs.
| Termékfajta | Ételgyűrű |
| Forma | Kör |
| Átmérő | 90 mm |
| Falmagasság | 45 mm |
| Anyag | 18/0 rozsdamentes acél (AISI 430) |
| Mosogatógép | Professzionális gépben is |
| További átmérők | 60, 70, 80, 100 mm |
| Tolórúd külön | 512203 (⌀80), 512210 (⌀100) |
| Gyártói cikkszám | 512302 |
A sorozatban 60, 70, 80, 90 és 100 mm-es átmérő szerepel. Ez a darab a 90 mm-es, ami főfogás- és köretadaghoz a leggyakoribb méret.
Nem. A gyártó a tolórudat csak a 80 mm-es (512203) és a 100 mm-es (512210) gyűrűhöz adja, önálló cikkszámon; a 90 mm-es kivitelhez ilyen tartozék nincs.
Igen, a gyártó professzionális mosogatógéphez alkalmasnak jelöli. Az anyaga AISI 430-as rozsdamentes acél, ami a gépi mosogatást elviszi.
