A professzionális konyhákban és húsfeldolgozó üzemekben a húsdaráló megbízhatósága és teljesítménye elengedhetetlen. A darálás minősége és a gép élettartama azonban nagyban függ a vágórendszer állapotától. Ha a darálód teljesítménye csökken, vagy a kések idő előtt elkopnak, a probléma gyakran a vágórendszer első elemének hiányára vagy elhasználódására vezethető vissza.
Ez a 22-es méretű (H82) elővágó tárcsa, más néven vesés kés, a professzionális Unger rendszer alapvető alkatrésze. Közvetlenül a daráló csigája után helyezkedik el, és az a feladata, hogy a húst egy durva elődarabolásnak vesse alá, mielőtt az a finomabb vágást végző késekhez és tárcsákhoz érne. Ez a folyamat kulcsfontosságú a gép optimális működéséhez.
A kiváló minőségű, edzett rozsdamentes acélból készült elővágó tárcsa rendkívül ellenálló a kopással és a korrózióval szemben. Kialakítása révén hatékonyan megbirkózik a keményebb szövetekkel, inakkal is, így jelentősen csökkenti a mögötte lévő kések és lyuktárcsák terhelését és kopását. Ezzel nemcsak a többi alkatrész élettartamát növeli meg, de egyenletesebb darálási eredményt is biztosít.
A tárcsán található „LATO SUPERIORE / UPPER SIDE” felirat egyértelműen jelzi a helyes behelyezési irányt, így a beszerelés gyors és hibamentes. A használatával megvéded a húsdaráló motorját a túlterheléstől, és biztosítod a folyamatos, higiénikus és professzionális húsfeldolgozást. Ne hagyd, hogy egy elkopott alkatrész rontsa a munka minőségét! Cseréld le az elővágó tárcsát, és hozd ki a maximumot ipari húsdaráló gépedből!
| Minőség | eredeti |
| Rendszer | Unger 22 (H82) |
| Anyaga | edzett rozsdamentes acél |
| Külső átmérő | kb. 82 mm |
| Kialakítás | 2 füles elővágó (vesés kés) |
| Kompatibilitás | Unger 22 (H82) vágórendszert használó ipari húsdarálók (pl. La Minerva, Sirman, Fama) |
| Csomagolás tartalma | 1 db húsdaráló elővágó tárcsa |
| Származási hely | Olaszország (gyártótól függően) |
