A granitagépben a hűtés addig dolgozik, amíg a tartályban forgó ital el nem éri a kívánt sűrűséget. Hogy ez a pont hol legyen – lágy, szívószállal iható kása vagy tömörebb, kanalazható állag –, azt a keménységállító beállítása határozza meg. Ha az elem eltörik, beragad vagy elállítódik, a gép vagy túl híg italt ad, vagy túlfagyasztja a tartály tartalmát.
SPM gépeknél ez az alkatrész több családban közös: a típuslista az Ice Dream (ID1, ID2, ID3, ID3.1 Water), a Frosty Dream, az Ice Boom Fizz IBF-2 és IBF-3, valamint a Sorby Dream 1 és 2 gépeket sorolja. A géped pontos jelét a hátoldali adattáblán találod.
Csere után ne a legkeményebb fokozattal indíts: állítsd középre, és a szirup cukortartalmához igazítva finomíts rajta. A kevés cukrot tartalmazó italok hamarabb fagynak keményre, ezért náluk lágyabb beállítás kell, különben a keverés is nehezebbé válik.
| Alkatrész | Keménységállító |
| Készülékfajta | Granitagép, fagylaltgép |
| Ice Dream típusok | ID1, ID2, ID3, ID3.1 Water |
| További SPM típusok | Frosty Dream, Ice Boom Fizz IBF-2, IBF-3, Sorby Dream 1, Sorby Dream 2 |
