A szeletelőgépen a kés mellett futó védőlemez jellemzően két dolgot végez: elvezeti a levágott szeletet a pengétől a lerakóra, és fizikai határt képez a kezelő keze és a forgó kés között. Hiányzó vagy elgörbült terelővel a szelet visszasodródik a késre, a munka pedig azonnal veszélyesebbé válik.
A darab rozsdamentes acélból van, vagyis a napi mosogatást és a fertőtlenítőszereket is bírja. Mivel közvetlenül a vágott élelmiszerrel érintkezik, a sima, korrózióálló felület itt nem kényelmi kérdés, hanem a tisztán tarthatóság alapja.
A GFS1030 típusjelű szeletelőkhöz tartozik, amelyek Horeca Select, Makro Professional és Metro AG márkajelzéssel egyaránt forgalomban vannak – a három gépmodell az „Az alábbi típusokhoz” fülön szerepel. Rendelés előtt vesd össze a régi elem rögzítési pontjait és hajlásszögét az újjal, mert a terelők gépcsaládonként eltérő ívvel készülnek.
| Alkatrész | Szeletvédő lemez |
| Készülékfajta | Szeletelőgép |
| Anyag | Rozsdamentes acél |
| Gépek | GFS1030 (Horeca Select, Makro Professional, Metro AG) |
