A légkeveréses sütőben a ventilátor körbefújja a forró levegőt a tálcák között, ezért a tálca anyaga és felülete is számít. Az alumínium gyorsan átveszi és egyenletesen szétteríti a hőt, így a tészta alja nem sül foltosra; a sima, lyukak nélküli felületről a folyósabb massza vagy a krém sem csöpög le a sütőtérbe.
Az UNOX hivatalos adatai szerint a fülön szereplő XF023 LineMicro sütő négy darab 460 x 330 mm-es tálcát fogad, 75 mm-es szintközzel. Ha a géped egy másik XF vagy XFT típus, a legbiztosabb, ha a régi tálcát lemérve, vagy a sütő adattábláján szereplő típusjel alapján egyezteted a tálcaméretet.
A fülön 72 UNOX légkeveréses sütőtípus szerepel, az XF023-tól az XF110–XF135 családon át az XFT110 és XFT113 gyártási sorozataiig – utóbbiaknál a zárójelben álló sorozatszám-tartomány is számít. A megvetemedett tálcát érdemes lecserélni, mert a görbe felületen a massza egyenetlen vastagságú lesz, és a széle hamarabb megsül.
| Alkatrész | Sütőtálca |
| Anyag | Alumínium |
| Felület | Sima, perforálatlan |
| Készülékfajta | Légkeveréses sütő |
| Gépek | UNOX XF és XFT – 72 típus a fülön |
| Tálcaméret az XF023 sütőben | 460 x 330 mm, 4 szint, 75 mm szintköz |
