A Granton él nem folytonos: a penge két oldalán hornyok futnak végig, és ezek levegőrést hagynak a szelet és az acél között. Ettől nem tapad fel a hús a lapra, és a vékony szelet sem szakad el a vágás végén.
A kés teljes hossza 490 milliméter, ebből 350 a penge és 140 a nyél. A lap 1,7 milliméter vastag – ez a hosszú, keskeny pengék sajátja, ettől fut egyenletesen a szelet alatt egészen a túlsó oldalig.
A nyél polipropilénből készül, és a gyártó a HACCP-irányelveknek megfelelő kivitelként adja meg. A fekete szín a HENDI univerzális sorozatához tartozik, az eszközhöz élelmiszerrel érintkezésre vonatkozó gyártói nyilatkozat is tartozik.
Sonkához és kebabhoz azért kell ilyen hosszú penge, mert egyetlen mozdulattal végig kell érni a húson: a többszöri utánvágás töri és csipkézi a szeletet. Ugyanez a hossz a nagyobb, egész darabok szeletelésénél is előny.
A kés befoglaló szélessége 25, magassága 40 milliméter, a nettó tömege 140 gramm. A darab blisztercsomagolásban érkezik, így a penge éle a kibontásig védve van.
| Eszköz | Sonka- és kebabkés |
| Teljes hossz | 490 mm |
| Pengehossz | 350 mm |
| Nyélhossz | 140 mm |
| Lapvastagság | 1,7 mm |
| Anyag | Rozsdamentes acél penge, PP nyél |
| Élkialakítás | Hornyolt Granton él |
| Szín | Fekete |
| Gyártói cikkszám | 842904 |
350 milliméteres. A kés teljes hossza 490 milliméter, ebből a nyél 140 milliméter, a lap vastagsága 1,7 milliméter.
A penge oldalán futó hornyok levegőrést hagynak a szelet alatt, ezért a hús nem tapad fel a lapra, és a vékony szelet sem szakad el.
A nyél polipropilénből készül, és a gyártó a HACCP-irányelveknek megfelelő kivitelként adja meg; élelmiszerrel érintkezésre szánt eszköz.
