A HENDI ennél a sorozatnál a nyers húshoz tartozó eszközöket piros nyéllel látja el. A szín a konyhában nem dekoráció: a nyél alapján egy pillantással látszik, melyik deszkáról melyik kés került le, így két munkafázis között jóval kisebb az átfertőzés esélye.
A penge rozsdamentes acél, 150 mm hosszú és 2,5 mm vastag, a kés teljes hossza 285 mm. Ez a pengehossz a húsdarabok felszeletelésére méretezett: elég hosszú ahhoz, hogy egy mozdulattal átérjen egy szeleten, a pulton mégis könnyen kezelhető marad.
A nyél 135 mm hosszú, polipropilénből készül, és a HACCP-irányelvekhez igazodó kialakítású: sima, zárt felületű anyag, rés és illesztés nélkül. A kés darabonként, PET buborékcsomagolásban érkezik.
Ugyanebbe a piros, nyers húsos sorozatba tartozik a 842522-es filézőkés, a 842621-es szakácskés és a 842928-as sonka-, illetve kebabkés hornyolt pengével. Ha a húsos pulton több vágási munka is van, ezekkel egy színben tartható az egész készlet.
| Termék | Szeletelő kés |
| Sorozat | Piros – nyers hús |
| Pengehossz | 150 mm |
| Penge vastagsága | 2,5 mm |
| Penge anyaga | Rozsdamentes acél |
| Teljes hossz | 285 mm |
| Nyél hossza | 135 mm |
| Nyél anyaga | PP (polipropilén) |
| Gyártói cikkszám | 842423 |
Mert ebben a HENDI-sorozatban a piros a nyers húsos munkafázis színe. Ha a konyhában színkód szerint dolgoztok, ez a kés a nyers húsos deszkához tartozik, és nem keveredik a többi színnel.
A 150 mm-es pengével egy mozdulattal át lehet szelni a szokásos adagnyi húsdarabokat. Nagyobb egész darabokhoz vagy csontozott sonkához a sorozat 842928-as, hornyolt pengéjű kése való.
A 842522-es filézőkés, a 842621-es szakácskés, valamint a 842928-as sonka- és kebabkés. Ezekkel a húsos pulton végig egy színben tartható a késkészlet.
