Ennél a tételnél a géplista másként olvasódik, mint a többi alkatrésznél: a fülön nem géptípusok, hanem két vágókészlet szerepel, a Dicing-Kits-Expert és a French-Fries-Kits-Expert. Ez a penge tehát nem önmagában a gép tartozéka, hanem a készlet cserélhető vágóeleme – a rendelésnél a készlet nevét érdemes megadni a gép jelzése mellett.
A kockázó és a hasábvágó készletekben a zöldség egy késlemezen hajtódik át, és az ezen lévő élek adják a vágást. A penge jelölése V, a mérete 92 x 25 milliméter. Ha az él kicsorbul vagy a lemez elhajlik, a vágás egyenetlen lesz: a kocka vagy a hasáb mérete szórni kezd, és a vágott termék a lemez alatt torlódik fel.
Rendelés előtt a kiszerelt lemez befoglaló méretét vedd fel, és nézd meg az élek számát, illetve a lemez befogásának alakját – azt, hogy hol és mivel fogja meg a keret. Ezek a részletek döntik el, hogy a penge visszaül-e a készlet keretébe, mert a kockázó és a hasábvágó készletekhez eltérő osztású lemezek tartoznak.
| Tétel | Lemezpenge |
| Jelölés | V |
| Méretjelölés | 92 x 25 mm |
| Hova tartozik | Dicing-Kits-Expert, French-Fries-Kits-Expert |
| Gépkör | Robot Coupe |
| Készletek száma a fülön | 2 |
