A lapsütő termosztátja a beállított hőmérséklet körül ki- és bekapcsolja a sütőlap fűtőelemét. Ha az érintkezői beégnek, vagy az érzékelése elállítódik, a lap vagy megállás nélkül fűt és füstöl, vagy jóval a beállított érték alatt megáll – a hús nem pirul, a palacsintatészta szétfolyik.
Az „egyfázisú” jelölés azt jelenti, hogy a szabályzó egyetlen áramkört kapcsol. Ez az egyfázisú lapsütők jellemző megoldása; háromfázisú gépnél általában hárompólusú termosztát kell, ezért nézd meg, hány vezeték csatlakozik a régi darabra, mielőtt rendelsz.
Mivel ez a termosztát nem egy adott márkához kötött darab, a választást a régi szabályzó adatai döntik el: a címkén vagy a gombskálán látható 50–300 °C-os tartomány, a tengely formája a kezelőgombhoz és a rögzítés módja. Ha a gomb skálája is 50–300 °C-ig tart, a beállított érték a csere után is valós hőfokot jelent.
| Alkatrész | Termosztát (hőfokszabályzó) |
| Készülékfajta | Lapsütő / barbecue |
| Szabályozási tartomány | 50–300 °C |
| Kapcsolás | egyfázisú |
