Az üregelt, Granton élű penge abban segít, hogy a leszelt darab ne tapadjon fel a lapjára: a pengén futó hornyok megtörik a penge és a vágott felület közötti szívóhatást. Szaftos zöldségnél, uborkánál és paradicsomnál ez látszik meg a leginkább.
A kés teljes hossza 230 mm, ebből 130 mm a penge és 100 mm a nyél, a penge vastagsága 1,20 mm. Ez a hosszú kivitel; ugyanennek a késnek a rövid változata 842218 cikkszámon 190 mm teljes hosszú, 90 mm-es pengével.
A nyél polipropilénből készül, a HACCP-irányelvekhez igazodó kialakítással: zárt, sima felület, ahol nem gyűlik össze lerakódás. A zöld szín a HENDI saját rendjében a gyümölcs és a zöldség munkafázisát jelöli, így a kés nem keveredik össze a nyers húsos eszközökkel.
A penge rozsdamentes acél, a kés pedig darabonként, PET buborékcsomagolásban érkezik. Ha a konyhában színrend szerint dolgoztok, ennek a sorozatnak a zöld tagja az előkészítő pulton marad, a zöldséges deszka mellett.
| Termék | Univerzális kés |
| Élkialakítás | Üregelt (Granton) |
| Pengehossz | 130 mm |
| Pengevastagság | 1,20 mm |
| Teljes hossz | 230 mm |
| Nyélhossz | 100 mm |
| Nyél anyaga | PP (polipropilén), zöld |
| Rövid változat | 842218 (190 mm) |
| Gyártói cikkszám | 842317 |
A pengén futó hornyok csökkentik a tapadást, így a leszelt zöldség vagy gyümölcs nem marad a penge lapján. Szaftos alapanyagnál ez érezhetően gyorsítja a szeletelést.
Csak a méret: ez a hosszú kivitel 230 mm teljes hosszú, 130 mm-es pengével, a 842218 pedig 190 mm-es, 90 mm-es pengével. Az élkialakítás és a nyél mindkettőnél ugyanaz.
A HENDI ebben a sorozatban a zöldet a gyümölcs és a zöldség munkafázisához rendeli, így a nyél színéről látszik, melyik deszkához tartozik a kés.
