A vaslemez tepsi a pizzériák klasszikus eszköze: gyorsan felmelegszik, és a hőt közvetlenül a tésztának adja tovább, így az alja egyenletesen átsül és ropogós lesz. A 2,5 cm-es perem elég magas ahhoz, hogy a vastagabb, serpenyős jellegű tészta és a szaftosabb feltét is a tepsiben maradjon.
A 32 cm-es átmérő egy egyszemélyes pizzának felel meg. Ha több egyforma tepsivel dolgozol, a sütési idő is kiszámítható, a tésztagolyók súlyát pedig elég egyszer belőni a tepsi méretéhez – így minden adag ugyanakkora és ugyanolyan vastag lesz.
A vaslemez nem szereti a nedvességet: mosás után azonnal töröld szárazra, és vékonyan kend át étolajjal, így nem rozsdásodik, a felülete pedig idővel sötét, kevésbé tapadó réteget kap. Mosogatógépbe ne tedd. Az első használat előtt érdemes a tepsit olajjal kikenve üresen beégetni a sütőben.
| Termék | Pizzatepsi |
| Anyag | Vaslemez |
| Átmérő | 32 cm (320 mm) |
| Peremmagasság | 2,5 cm (25 mm) |
| Felhasználás | Pizzéria, pizzakemence, sütő |
