A professzionális konyhákban a megbízhatóság, a higiénia és a teljesítmény kulcsfontosságú a zökkenőmentes működéshez. Az ételek gyors és biztonságos kezelése elengedhetetlen a minőség megőrzéséhez és az élelmiszerbiztonsági előírások betartásához. Egy rosszul kezelt hűtési folyamat nemcsak az alapanyagok minőségét ronthatja, de komoly kockázatot is jelenthet.
Az Arktic 232170 sokkoló hűtő és fagyasztó a tökéletes megoldás erre a kihívásra. Ezt a berendezést kifejezetten a gasztronómia igényeire tervezték, hogy lehetővé tegye az ételek villámgyors lehűtését vagy lefagyasztását. A gyorshűtés funkcióval 90 perc alatt +3°C-ra, míg a sokkoló fagyasztással 240 perc alatt -18°C-ra hűtheted az ételeket, áthaladva a kritikus hőmérsékleti zónán, ahol a baktériumok a leginkább szaporodnak.
A készülék kívül-belül kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, ami nemcsak a tartósságot és a professzionális megjelenést biztosítja, hanem a könnyű és higiénikus tisztítást is garantálja. A 60 mm vastag poliuretán hab szigetelés és az önzáró ajtó hozzájárul az energiahatékony működéshez. A beépített maghőmérő szonda precíz ellenőrzést tesz lehetővé, így mindig biztos lehetsz a tökéletes eredményben.
Az Arktic sokkoló hűtő használatával nemcsak a HACCP előírásoknak felelsz meg, de optimalizálhatod a konyhai munkafolyamatokat is. Lehetővé teszi az ételek előre elkészítését, csökkentve a csúcsidőszakok terhelését és biztosítva az állandó, kiváló minőséget. A GN 1/1 és 600x400 mm-es tálcákkal való kompatibilitás sokoldalú felhasználást biztosít. Ez a berendezés egy nélkülözhetetlen befektetés minden modern, hatékony és biztonságos konyha számára.
| Gyártó | Arktic |
| Gyártói cikkszám | 232170 |
| Kapacitás | 5 x GN 1/1 vagy 5 x 600x400 mm tálca |
| Hűtési teljesítmény | 15 kg (+70°C-ról +3°C-ra 90 perc alatt) |
| Fagyasztási teljesítmény | 10 kg (+70°C-ról -18°C-ra 240 perc alatt) |
| Anyaga | rozsdamentes acél |
| Külső méretek (Szé x Mé x Ma) | 760 x 725 x 850 mm |
| Kamra méretei (Szé x Mé x Ma) | 640 x 400 x 360 mm |
| Sín távolság | 65 mm |
| Teljesítmény | 749 W |
| Áramellátás | 230 V |
| Hűtőközeg | R452a |
| Súly | 76 kg |
| Csomagolás tartalma | 1 db Arktic sokkoló hűtő, 5 pár sín, 1 db maghőmérő szonda, használati útmutató |
