A habverő akkor dolgozik jól, ha a huzalkosár szabályos, a drótok azonos ívben futnak, és a szár tengelye nem üt. Az elhajlott kosár a tál falához ér, egyenetlenül kavarja a masszát, a deformálódott befogás pedig a gép hajtóművét terheli — ilyenkor a mixer melegszik, a hab mégsem áll össze.
Ez az 1598_10 jelzésű habverő szár a kézi mixerek és keverőgépek keverőeszközét váltja ki. A kiválasztásnál a befogófej alakja, a szár átmérője és a teljes hossz a mérvadó, mert a gép hajtófészke ezekre az adatokra ül fel; a huzalkosár formája ezután már a felverés jellegét befolyásolja.
Habverő szárral tojásfehérjét, tejszínt, palacsintatésztát és könnyű piskótamasszát lehet felverni. A sűrű kelt tésztához dagasztószár való: a huzalkosár a nagy ellenállástól szétnyílik, és a szár tengelye elgörbülhet, ezért érdemes a két eszközt a rendeltetése szerint használni.
| Felhasználás | tojásfehérje, tejszín, palacsintatészta, könnyű piskótamassza |
| Kiválasztás alapja | a befogófej alakja, a szár átmérője és hossza |
