A jégkásagép tartályában a keverőcsiga folyamatosan forog: mozgásban tartja az italt, és elhordja a hűtött felületen képződő jégkristályokat, így lesz az állag egyenletesen kásás. A forgó csigát persely vezeti meg – ez tartja a helyén, és ez veszi fel a súrlódást, hogy a mozgó rész ne közvetlenül a tartály elemein kopjon.
Folyamatos terhelés alatt a persely fokozatosan kopik. A kiszélesedett furatban a csiga oldalirányban is mozogni kezd: a keverés kattogó vagy súrlódó hangot ad, a granita állaga egyenetlenebb lesz, súlyosabb esetben a csiga a tartály belső részeihez is hozzáérhet. Érdemes időben cserélni, mielőtt a drágább alkatrészek is megsérülnek.
A persely a CAB Faby 1, Faby 2, Faby 3 és a New Faby 1, 2, 3 jégkásagépekhez illik, ezeket az „Az alábbi típusokhoz” fül is felsorolja. Csere előtt vesd össze a kiszerelt régi darabot a termékképpel, hogy a forma és a méret biztosan egyezzen.
| Alkatrész | Persely tartályhoz |
| Készülékfajta | Jégkásagép (granitagép) |
| Gépcsalád | CAB Faby és New Faby |
| Típusok | Faby 1, Faby 2, Faby 3, New Faby 1, New Faby 2, New Faby 3 |
