A granitagép hűtőkörét nem elektronika, hanem ez a mechanikus kapilláris termosztát kapcsolja. Az érzékelőcső töltete a tartály hőmérsékletére nyomással válaszol, a nyomás pedig átveti az érintkezőt – így indul és áll le a hűtés anélkül, hogy a gépben vezérlőpanel lenne.
A két kapcsolási pont a gép két üzemmódját adja: a hideg állás +5,5 °C körül, a meleg állás +11,5 °C körül kapcsol. A jégkása állaga ezen múlik, mert a sűrűséget a tartályban tartott hőmérséklet szabja meg – a túl hideg állás keményre fagyasztja a keveréket, a túl meleg pedig híggá hagyja.
A csere három méreten áll: az 1200 mm-es kapilláris cső hossza, a két érintkezős kivitel és a 6 A / 250 V terhelhetőség. Ezek közül a cső hossza a legszigorúbb, mert az érzékelőnek a gyári tartóhelyig el kell érnie, viszont a maradékot nem szabad élesen megtörni – a megtört kapilláris cső töltete kiszökik, és a termosztát ettől használhatatlanná válik. Az érzékelőcső ⌀ 2 mm-es, a szabályozó pedig M10×0,75-ös menettel rögzül, ezért a panel kivágását és a tartóanya méretét is érdemes megnézni a rendelés előtt.
A kompatibilitási fülön kilencven gépkivitel van: Ugolini Arctic Compact és további Ugolini sorozatok, valamint öt Bras gép. Ez a lista a legjobb támpont, mert a két márka ugyanabba a gyártói körbe tartozik, és a termosztátok több sorozaton át azonosak maradtak.
| Alkatrész | Kapilláris termosztát |
| Készülékfajta | Jégkása gép (granita) |
| Típusjel | Ranco K50-L3218 |
| Kapilláris hossz | 1200 mm |
| Kapcsolási pontok | Hideg +5,5 °C, meleg +11,5 °C |
| Érintkezők | 2 érintkezős |
| Kapcsolási adat | 6 A / 250 V |
| Listázott gépkivitelek | 90 db (Ugolini 85, Bras 5) |
| Érzékelő átmérője | ⌀ 2 mm |
| Rögzítés | M10×0,75 menet |
