A kenyérsütő gép a forma alján lévő tengelyre ültetett lapáttal dolgozik: ez keveri el a lisztet a vízzel, ez gyúrja össze a tésztát, és ez forgatja át a kelesztés előtti utolsó menetben. Minden ciklus terhelése ezen az egy darabon megy keresztül.
A lapát közepén lévő foglalat a leggyakoribb kopáspont. Ha kitágul vagy kirágódik, a tengely körbefordul alatta, a tészta pedig csak lötyög a formában, liszt- és vízcsíkokkal a falán. Ilyenkor nem a motor a gond, hanem az átfordult kapcsolat.
A lapát a sütőforma tengelyére húzva dolgozik, és a sütés után gyakran a kenyér aljába szorul. Mosogatás előtt érdemes langyos vízben beáztatni, mert a rászáradt tésztát dörzsölve a felületét sérted. Új darabbal a forma megint holtjáték nélkül forgatja a tésztát.
| Alkatrész | Dagasztó- és keverőlapát |
| Készülékfajta | Kenyérsütő gép |
| Beépítés helye | Sütőforma alján lévő hajtótengely |
| Gépcsalád | SilverCrest kenyérsütő gépek |
