A húsdaráló fejében a csiga a kés felé tolja a húst, a kés pedig közvetlenül a lyukas tárcsa előtt forog. A kettő együtt vág: a kés élei a tárcsa furatainak peremén csípik el a rostokat, a darált hús pedig a furatokon át lép ki. Ha a tárcsa lapja karcos, egyenetlen vagy megvetemedett, a hús inkább nyomódik, mint vágódik.
Az elhasznált tárcsa jele, hogy a darált hús pépes, az inak fennakadnak a kés körül, és a gép a szokásosnál jobban erőlködik. Gyakori az is, hogy a tárcsa mosogatás után egyszerűen eltűnik a fiókban – a daráló ilyenkor használhatatlan, hiszen a kés ellendarab nélkül nem vág.
Ha a régi tárcsa megvan, tedd a termékfotók mellé: a külső átmérő, a középső tengelyfurat alakja és a peremen lévő rögzítőfül helye mutatja meg, hogy ugyanabba a darálófejbe való-e. Használat után a tárcsát kézzel mosd el és azonnal töröld szárazra, így a furatokban nem szárad be a hús maradéka.
| Alkatrész | Lyukas kivezetőlemez |
| Készülékfajta | Húsdaráló |
| Beépítési hely | a kés és a darálófej záróanyája között |
| Darabszám | 1 tárcsa |
