Sütőbe való tepsinél mindhárom méret számít együtt: a hosszabb és a rövidebb oldalnak be kell férnie a sütőtér vezetősínjei közé, a magasság pedig azt szabja meg, mennyi szaft vagy tészta fér el benne kifutás nélkül. Ezen a darabon a jelölés 360 × 405 × 55 mm, vagyis mély kivitelről van szó, nem alacsony sütőlemezről.
A mély tepsit elsősorban a bő levű ételek kívánják meg. A szaftban sülő hús, a rakott ételek és a magasra kelő tészták akkor is a peremen belül maradnak, amikor egy lapos lemez oldala már kevés lenne. Ugyanez a magasság teszi alkalmassá arra, hogy a fölötte lévő szinten sülő étel lecsöpögő zsírját felfogja.
Rendelés előtt a sütőtér belső szélességét, illetve a kiszerelt tepsi peremének külső méretét kell összevetni a jelöléssel. A vezetősínek közé bepasszírozott, túl nagy lemez elgörbül és beszorul, a túl kicsi pedig megbillen, amikor teli van – ezért éri meg a három számot előre lemérni.
| Hova kerül | a sütőtér oldalfali vezetősínjei közé |
| Méretegyeztetés alapja | a régi tepsi külső pereme és a sütőtér belső szélessége |
| Kockázat rossz méretnél | szorosan elgörbülés, lazán megbillenés |
