Főbb előnyök
- Könnyebben tisztul: a zománcréteg nem szívja be a zsiradékot, az odasült maradék áztatás után leválik róla.
- Egyenletesebb aljsütés: a sötét zománcfelület elnyeli a sütőtér sugárzó hőjét, nem marad nyers a tészta alja.
- A sínek közé illeszkedik: a tepsi a sütő oldalsó vezetősínjeibe csúszik, nem kell alátétre vagy rostélyra tenni.

